Цилиндроконический танк предназначен для сбраживания сусла в домашних условиях, а также его дображивания и последующего созревания пива. В заранее подготовленное сусло вводятся дрожжи, затем сусло заливается в танк и оставляется на срок, определяемый рецептурой и технологическими требованиями. ЦКТ вмещает от 40 до 60 литров сусла в зависимости от выбранной комплектации.