Опытные винокуры в чистозерновом пивоварении и при приготовлении зерновых браг используют исключительно натуральный солод. Однако, прежде чем приступить к затиранию солода, его надо раздробить. Дробление облегчает и ускоряет растворение экстрактивных веществ, содержащихся в зерне. Двухвальцовая дробилка бережно отделяет шелуху и измельчает ядра, подготавливая солод к дальнейшей переработке.